什么鱼刺少肉多又多

【美食】【料理技巧】【鱼类知识】 近年来，随着人们生活水平的提高，人们对美食的要求也越来越高。鱼类作为人们饮食中不可缺少的组成部分，无论是营养价值还是口感都备受人们青睐。然而，对于不少人来说，吃鱼时总是无法避免吃到鱼刺，这不仅影响口感，还可能影响健康。今天，小编就来介绍一种鱼肉少刺的鱼种——比目鱼。 比目鱼，顾名思义，就是两只眼睛都长在同一侧的扁鱼，它的口感鲜美，肉质细嫩，肉多骨少，而且刺也比其他鱼种要少得多。比目鱼是一种多产于海洋的鱼类，我国南方沿海地区也有较多的养殖。 在家庭厨房中，比目鱼也是一种十分适合制作的食材。下面，小编就来教大家一道简单又健康的比目鱼煎鱼配蒸蔬菜的美食佳肴。 食材：比目鱼一条，西兰花适量，胡萝卜适量，盐适量，油适量，料酒适量，酱油适量，姜丝适量，葱花适量。 步骤： 1. 将比目鱼洗净，拭干后放在案板上，逐一去掉鱼刺。注：烹制时鱼身的表面可涂上一层淀粉，便于去掉鱼刺。 2. 将鱼身切成小块，用葱花和姜丝、盐、料酒和酱油腌制半小时，让其入味。 3. 将西兰花和胡萝卜切成小块，焯水备用。 4. 煎鱼：热锅加油，放入鱼块，煎至两面微黄熟透取出装盘。 5. 蒸菜：将焯水过的西兰花和胡萝卜块放入锅中蒸熟，撒适量盐和少许料酒拌匀，淋上适量的橄榄油即可。 相信这样做出来的比目鱼煎鱼，一定会让你大呼过瘾。与此同时，你也可以在美食的同时多了解一些有关鱼类的知识。比目鱼健康营养，易于消化吸收，是家庭烹饪中的一种好食材。希望大家在探索美食的道路上能够不断挖掘和尝试更多的可能性，享受生活！