卤猪蹄怎么样出肉多

【美食】 【卤猪蹄】 【出肉多】 卤猪蹄是一款美食，卤猪蹄出肉多，是许多人喜爱的一种美味。那么，卤猪蹄怎么样出肉多呢？ 首先，选用质量好的猪蹄是出肉多的前提。可以选择大一些的猪蹄，因为猪蹄越大，骨头也就越大，肉也就越多。同时，猪蹄的皮要尽量完整，这样能保证肉的质量。 其次，在煮猪蹄前，可以用开水将猪蹄焯水一下，这样能够去掉猪脚的血腥味，还可以将一些杂质洗刷掉。焯水后再将猪蹄捞出备用。 接下来，选用大火煮猪蹄，煮开后再用小火慢慢炖煮，可以更好地使肉松软入味。在煮的过程中，可以放一些调料，如八角、桂皮、花椒、姜片等增加猪蹄的香气。 最后，可以在煮猪蹄的过程中加入一些鸡爪或鸡头，因为鸡爪和鸡头里含有一种成分，可以加速猪蹄紧实肉质，促进猪蹄出肉，使猪蹄更加入味。 综上所述，选用好的猪蹄，焯水去杂质，煮时火力要大，加入适当的调料和鸡爪、鸡头等，这样就可以使卤猪蹄出肉多了。而且，做好的卤猪蹄非常香嫩美味，吃起来有嚼劲，不仅色香味俱佳，营养丰富，还具有一定的保健作用，可以健脾开胃，补钙健骨，对于养生保健非常有帮助。 总之，喜欢吃卤猪蹄的朋友，赶快学会这个制作方法，自己在家也可以享受到美味可口的卤猪蹄啦！